สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 4
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 85
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 3,060,229
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
19 ธันวาคม 2561
อา จ. อ. พ. พฤ ศ. ส.
      
10  11  12  13  14  15 
16  17  18  19  20  21  22 
23  24  25  26  27  28  29 
30  31           
 
ตำลึง
[7 กันยายน 2554 16:25 น.]จำนวนผู้เข้าชม 4666 คน
ตำลึง



ชื่อวิทยาศาสตร์  :  Cocconia grandis (L.)  Voigt
ชื่อสามัญ  :  Ivy Gourd, Scarlet Fruited Gourd
ชื่อวงศ์  :  Cucurbitaceae
ชื่ออื่น ๆ  :  ตำลึง (ภาคกลาง), ผักแคบ (ภาคเหนือ), ตำนิน (ภาคอีสาน)

     ตำลึงมีเขตกระจายพันธุ์ในเขตร้อนของแอฟริกา เอเชีย และตอนเหนือของออสเตรเลีย เป็นไม้เลื้อย อายุหลายปี เมื่อต้นแก่ เถาจะใหญ่และมีเนื้อไม้ ใบหยักเว้าเป็นแฉก 5 เหลี่ยม อาจหยักตื้นหรือลึก มีมือเกาะออกจากโคนก้านใบ ผลิดอกตามซอกใบใกล้ปลายยอด เป็นดอกแยกเพศต่างต้นกัน สีขาว มี 5 กลีบ เชื่อมติดกันเป็นรูประฆัง ในดอกเพศเมียมีรังไข่รูปรีถึงรูปกระสวยอยู่ใต้ชั้นกลีบเลี้ยง เมื่อติดผล รังไข่จะขยายเป็นรูปรี ผลสีเขียวมีลายขาว เมื่อสุกสีแดง มีเนื้อนุ่ม ภายในมีเมล็ดรูปรีจำนวนมาก

วิธีบริโภค
     คงไม่มีใครปฏิเสธถึงความอร่อยของตำลึงไปได้ เมื่อเด็ดยอดอ่อน ๆ มาทำแกงจืด แกงเลียง หรือใส่ในไข่เจียว บ้างก็ใส่ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าแทนคะน้าได้ ให้เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาบอดในเด็กและโรคตาฟาง บางท้องถิ่นจะนำผลดิบมาต้มกินกับน้ำพริกหรือใส่ในแกงส้ม บ้างก็นำมาดองหรือเชื่อมแช่อิ่มเป็นของหวาน ส่วนผลสุกมีรสหวาน กินเป็นผลไม้ได้เช่นกัน

ประโยชน์อื่น ๆ 
     ยอดตำลึงมีสารที่ช่วยย่อยแป้ง จึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้ยามที่มื้อนั้นกินแป้งมากไป หรือนำใบสด 1 กำมือ ล้างให้สะอาด ตำให้ละเอียด ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วคั้นน้ำทาบริเวณที่เกิดอาการอยู่เรื่อย ๆ จะช่วยบรรเทาอาการคัน อักเสบ หรือปวดแสบปวดร้อนเนื่องจากแมลงกัดต่อยได้ ส่วนใบของต้นเพศผู้ใช้ผสมเป็นยาเขียว ช่วยลดไข้ ถอนพิษ ขับเสมหะ ผลดิบก็ให้วิตามินเอสูง ส่วนเมล็ดตำกับน้ำมันมะพร้าวใช้ทาแก้หิด มีการวิจัยพบว่า ในราก เถา และใบมีสารที่มีคุณสมบัติคล้ายยาทอลบูทาไมด์ (talbutamide) ที่ใช้รักษาผู้ป่วยเบาหวาน การกินตำลึงจึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ส่วนหนึ่ง

ที่มา  :  หนังสือ "ผักพื้นบ้าน 1" โดย อุไร จิรมงคลการ

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]
พืชผักสวนครัวและผลไม้ไทย
- ลำพู [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- มะเดื่อฝรั่ง(Fig) [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ต้นอ้อดิบ(ต้นคูน) [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ทุเรียนน้ำ...ทุเรียนเทศ...ทุเรียนแขก [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ดอกดาวเรืองกินได้ทั้งดอกและยอด [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ตะลิงปลิง...ผลไม้สุดเปรี้ยว...นี่ก็อีกต้นที่ปลูกหน้าบ้าน [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- สัปปะรด พันธุ์เพชรบุรีที่กินได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ผักหนาม [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
- ต้นสาคู [7 กันยายน 2554 16:25 น.]
ดูทั้งหมด

  แสดงความคิดเห็น

ตัวหนา ตัวเอียง ตัวขีดเส้นใต้ ตัวขีดกลาง ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา รูปภาพ ลิ้งก์ ขนาดต้วอักษร สีต้วอักษร

ชื่อ: *
E-mail : *
ไม่ต้องการแสดง Email
รหัสตรวจสอบ : Security Image
* กรุณากรอกรหัสที่อยู่ในรูป

Copyright@2010 by www.nongtoob.com All right reserved.
Engine by MAKEWEBEASY