สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 7
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 45
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 3,060,189
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
19 ธันวาคม 2561
อา จ. อ. พ. พฤ ศ. ส.
      
10  11  12  13  14  15 
16  17  18  19  20  21  22 
23  24  25  26  27  28  29 
30  31           
 
มะรุม
[23 กันยายน 2554 15:59 น.]จำนวนผู้เข้าชม 3370 คน
มะรุม



ชื่อวิทยาศาสตร์  :  Moringa oleifera Lam.
ชื่อสามัญ  :  Drumstick Tree, Horse Radish Tree
ชื่อวงศ์  :  Moringaceae
ชื่ออื่น ๆ  :  มะรุม (ภาคกลาง, ภาคใต้), มะค้อนก้อม (ภาคเหนือ), ผักอีฮุม (ภาคเหนือ, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)

     กระจายพันธุ์ในเอเชีย แถบอินเดีย ศรีลังกา เป็นไม้ต้น ทรงพุ่มโปร่ง สูงถึง 15 เมตร มีใบประกอบแบบขนนกสองถึงสามชั้น ปลายคี่ ออกเวียนรอบกิ่ง ใบย่อยรูปรี ปลายมน ออกตรงข้ามกัน ช่อดอกออกที่ซอกใบปลายยอด ดอกสีเหลืองอ่อน มี 5 กลีบ ผลิบานในช่วงปลายฝนต้นหนาว ผลเป็นฝักทรงกระบอกเล็ก ปลายแหลม ยาวกว่า 50 ซม. ผิวนอกหยักเป็นร่องตามแนวยาวคล้ายไม้ตีกลอง เมื่อแก่มีสีน้ำตาล แตกตามร่อง ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก แต่ละเมล็ดมีปีกสามปีกที่ช่วยแพร่พันธุ์

วิธีบริโภค
     ยอดอ่อนและช่อดอกกินเป็นผักสด หรือนำมาต้ม ลวก จิ้มน้ำพริก ใส่ในแกงส้ม แกงเลียง มีรสขมเล็กน้อย ฝักอ่อนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนใส่ในแกงส้ม แกงลาวของชาวอีสาน หรือนำฝักอ่อนที่เมล็ดยังไม่แข็งมากินเป็นผักสดกับน้ำพริก ส้มตำ ลาบ ให้วิตามินซีสูง มีตลอดปี แต่มีมากช่วงฤดูหนาว ถ้าเป็นต้นที่ได้จากการเพาะเมล็ด หลังปลูก 2 - 3 เดือน รากจะขยายขนาดเป็นหัว ใช่ใส่ในแกงส้มได้ กล่าวกันว่ามะรุมมี 2 พันธุ์ คือ พันธุ์ข้าวเจ้าที่มีฝักผอมสั้น เนื้อน้อย เมล็ดใหญ่ และพันธุ์ข้าวเหนียว ฝักยาว อวบอ้วน เนื้อหนา เมล็ดเล็ก ซึ่งเป็นที่นิยมกันมากกว่า

ประโยชน์อื่น ๆ 
     ด้านสมุนไพร รากแก้ปวดบวม บำรุงกำลัง เปลือกช่วยขับลม ทำให้เรอ หรือนำเปลือกต้นมาบุบให้แตกอมไว้ข้างแก้มเวลาดื่มสุราจะไม่รู้สึกเมา ใบแก้เลือดออกตามไรฟัน แก้อักเสบ ดอกเป็นยาบำรุง ขับปัสสาวะ ฝักแก้ไข้ เมล็ดสดเป็นยาแก้ปวดบวมตามข้อ น้ำมันจากเมล็ดสด (Behen Oil) ใช้ปรุงอาหาร ทำน้ำสลัด ทำเครื่องสำอาง น้ำหอม หรือใช้เป็นยาแก้ปวด และช่วยบำรุงหัวใจ

ที่มา  :  หนังสือ "ผักพื้นบ้าน 2" โดย อุไร  จิรมงคลการ

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]
พืชผักสวนครัวและผลไม้ไทย
- ลำพู [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- มะเดื่อฝรั่ง(Fig) [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ต้นอ้อดิบ(ต้นคูน) [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ทุเรียนน้ำ...ทุเรียนเทศ...ทุเรียนแขก [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ดอกดาวเรืองกินได้ทั้งดอกและยอด [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ตะลิงปลิง...ผลไม้สุดเปรี้ยว...นี่ก็อีกต้นที่ปลูกหน้าบ้าน [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- สัปปะรด พันธุ์เพชรบุรีที่กินได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ผักหนาม [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
- ต้นสาคู [23 กันยายน 2554 15:59 น.]
ดูทั้งหมด

  แสดงความคิดเห็น

ตัวหนา ตัวเอียง ตัวขีดเส้นใต้ ตัวขีดกลาง ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา รูปภาพ ลิ้งก์ ขนาดต้วอักษร สีต้วอักษร

ชื่อ: *
E-mail : *
ไม่ต้องการแสดง Email
รหัสตรวจสอบ : Security Image
* กรุณากรอกรหัสที่อยู่ในรูป

Copyright@2010 by www.nongtoob.com All right reserved.
Engine by MAKEWEBEASY