 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
สถิติผู้เข้าชม
|
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้
|
5
|
 ผู้เข้าชมในวันนี้
|
181
|
|
ผู้เข้าชมทั้งหมด
|
5,198,963
|
|
|
|
|
|
|
20 เมษายน 2567
|
|
อา |
จ. |
อ. |
พ. |
พฤ |
ศ. |
ส. |
| |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 | |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |
28 |
29 |
30 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวเหนียวดำต้านมะเร็ง
[4 ตุลาคม 2553 13:13 น.]จำนวนผู้เข้าชม 6434 คน |
|
|
ผลไม้สีน้ำเงินเข้มจนเกือบดำคือแหล่งอุดมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคร้ายอย่างมะเร็งชนิดต่าง ๆ แต่ผลไม้สีเข้มส่วนใหญ่มักต้องนำเข้าและมีราคาแพง "ข้าวเหนียวดำ" ข้าวสายพันธุ์หนึ่งของไทยจึงเป็นตัวเลือกแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่หาซื้อได้ง่ายในราคาสบายกระเป๋า
มีงานวิจัยเผยแพร่ใน American Chemical Society พบว่า ข้าวเหนียวดำนึ่งสุก 1 ช้อนพูน ให้สารต้านอนุมูลอิสระแทนโทไซยานิน (Anthocyanin) เท่ากับผลบลูเบอร์รี่สดในปริมาณเท่ากัน แต่ข้าวเหนียวดำมีน้ำตาลน้อยกว่าและให้เส้นใยอาหารรวมทั้งวิตามินอีมากกว่า โดยสารแอนโทไซยานินนั้นถือว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีมาก ทั้งยังช่วยต้านเชื้อโรค ช่วยสมานแผล และช่วยเสริมการทำงานของเม็ดเลือดแดงด้วย
ที่มา : นิตยสาร Health & Cuisine ฉบับเดือนตุลาคม 2553 (คอลัมน์ Health Update) |
|
|
|
|
