สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 5
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 224
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 5,476,915
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
27 ธันวาคม 2567
อา จ. อ. พ. พฤ ศ. ส.
10  11  12  13  14 
15  16  17  18  19  20  21 
22  23  24  25  26  27  28 
29  30  31         
             
 
หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด
[21 มีนาคม 2556 12:20 น.]จำนวนผู้เข้าชม 41635 คน
หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด 

       
       "หน่อกะลา" ถือเป็นผักพื้นบ้านของเกาะเกร็ด และเป็นพืชตระกูลเดียวกับข่า มีลักษณะเหมือนต้นข่าทั้งใบและลำต้น แต่จะมีขนาดเล็กกว่า ชาวมอญบนเกาะเกร็ดใช้ หน่อกะลา มาประกอบอาหารเป็นเวลานานแล้ว โดยจะนำ ต้นหน่อกะลา มาปอกเปลือกออกเหลือแต่เนื้อใน จะนำมากินสดๆ หรือจะต้มจิ้มน้ำพริกก็ได้ นำไปทำเป็นแกงส้มก็อร่อย รวมไปถึง ทอดมันหน่อกะลา ก็เป็นของกินขึ้นชื่อที่ใครกินแล้วก็บอกว่าอร่อยเป็นเสียงเดียวกัน
 
         ต้นหน่อกะลาว่าจัดอยู่ในพืชวงศ์ขิง Zingiberaceae  มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Alpinia nigra Burrt มีชื่ออื่น เช่น ข่าน้ำ กะลา เร่ว เร่วน้อย เป็นต้น  หน่อกะลามีลักษณะคล้ายๆ พืชวงศ์ขิงโดยทั่วไปที่มีเหง้าที่เป็นลำต้นอยู่ใต้ดิน และมีลำต้นบนดินเป็นต้นเทียม ต้นโตสูงประมาณ 3 เมตร ลักษณะเป็นกอแน่น ชอบอยู่ในพื้นที่ที่น้ำท่วมถึง มีแสงแดดส่อง เหง้าหน่อกะลาสามารถใช้พอกแผลแก้ผื่นคันตามผิวหนัง เพราะมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยายืนยันได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทยที่ถูกต้องว่าสามารถ ยับยั้งเชื้อราบนผิวหนังได้หลายชนิด  ต้นหน่อกะลานั้นยังมีสรรพคุณทางยา โดยจะช่วยแก้อาการท้องอืด แน่นเฟ้อ จุกเสียด และช่วยไล่ลมในร่างกายได้อีกด้วย
 
 
   ไปทำงานที่เกาะเกร็ดจังหวัดนนทบุรี ซึ่งเป็นหนึ่งในจังหวัดที่สนองพระราชดำริในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอัน เนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) มีทอดมันหน่อกะลา บริเวณท่าเทียบเรือตรงวัดปรมัยยิกาวาส เดินตรงไปอีกนิดเดียวก็เห็นร้าน " ทอดมันหน่อกะลา " อยู่ตรงหัวมุมกับกระทะใบใหญ่ กำลังขายทอดมัน ถูกปั้นโยนลงกระทะทอดอยู่ตลอดเวลา

 
         ฟังดูจากชื่อน่าสนใจ และเป็นรายการอาหารที่น่าสงสัยว่าหน่อกะลาคืออะไร หรือมีลักษณะอย่างไร ฟังเผินๆ อาจเดาไม่ถูกว่าลักษณะของต้นไม้ชนิดนี้เป็นวงศ์เดียวกับต้นมะพร้าวหรือเปล่า
 
กะลาขึ้นดาษดื่นตามท้องร่องสวน ทำให้คนบนเกาะเกร็ดคิดว่าเป็นวัชพืช เพราะเจริญเติบโตแตกหน่อขยายพันธุ์รวดเร็วและง่าย เกาะเกร็ดจะถูกน้ำท่วมกี่ครั้งกี่หน แต่หน่อกะลากลับเจริญเติบโตได้ดี นี่อาจเป็นที่มาของชื่อข่าน้ำ
   หน่อกะลานำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง จะกินสดก็ได้ หรือลวกต้มจิ้มน้ำพริก ใส่ในแกงส้ม ห่อหมก แกงคั่วหอย ผัดเผ็ดปลา และอื่นๆ รวมถึงใช้แทนข่าจริงๆ ทำต้มยำ หรือต้มข่าไก่ และใช้แทนถั่วฝักยาวทำทอดมัน
   หน่อกะลาใช้นำมาประกอบอาหารหลายอย่าง ถือเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนนทบุรี ทำทอดมัน สามารถใช้เป็นผักจิ้มน้ำพริก อาจกินสดหรือลวก ใช้ใส่ในแกงส้ม ห่อหมกหน่อกะลา แกงคั่วหอยหน่อกะลา ผัดเผ็ดปลากับหน่อกะลาและอื่นๆ แต่ที่มาของชื่อพื้นเมืองอีกอย่างของหน่อกะลาคือข่าน้ำ เพราะสามารถ ใช้แทนข่าจริงๆ เพื่อใช้ในการทำต้มยำ หรือต้มข่าไก่
 
         หน่อกะลาขึ้นดาษดื่นจนมองคล้ายวัชพืช เพราะว่า เจริญเติบโตและขยายพันธุ์ง่าย เกาะเกร็ดจะถูกน้ำท่วมอยู่กี่ครั้งกี่หน แต่หน่อกะลากลับเจริญเติบโตได้ดี นี่อาจเป็นที่มาของชื่ออีกชื่อหนึ่งของหน่อกะลาคือข่าน้ำ สามารถแพร่พันธุ์ขยายไปทั่วเกาะ

 
         ชาวเกาะเกร็ดเดิมที่เป็นเชื้อชาติ มอญปรุงอาหารกินจากหน่อกะลากันมานานแล้ว จริงๆ ผู้เขียนได้ยินชื่อหน่อกะลาจากโรงเรียนสมาชิกสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน คือโรงเรียนพิชญศึกษา จังหวัดนนทบุรี ที่เด็กนักเรียนสนใจพืชชนิดนี้ที่ขึ้นอยู่ในจังหวัดของตนเอง ได้ทำการศึกษาอย่างละเอียด และส่งตัวอย่างใบหน่อกะลามาที่ อพ.สธ. เพื่อทำ DNA Fingerprint โดยหน่วยปฏิบัติการชีวโมเลกุลพืช
    ไม่น่าแปลกใจถ้า เห็นต้นหน่อกะลาว่าจัดอยู่ในพืชวงศ์ขิง Zingiberaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Alpinia nigra Burrt มีชื่ออื่น เช่น ข่าน้ำ กะลา เร่ว เร่วน้อย เป็นต้น  หน่อกะลามีลักษณะคล้ายๆ พืชวงศ์ขิงโดยทั่วไปที่มีเหง้าที่เป็นลำต้นอยู่ใต้ดิน และมีลำต้นบนดินเป็นต้นเทียม ต้นโตสูงประมาณ 3 เมตร ลักษณะเป็นกอแน่น ชอบอยู่ในพื้นที่ที่น้ำท่วมถึง มีแสงแดดส่อง เหง้าหน่อกะลาสามารถใช้พอกแผลแก้ผื่นคันตามผิวหนัง เพราะมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยายืนยันได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทยที่ถูกต้องว่าสามารถ ยับยั้งเชื้อราบนผิวหนังได้หลายชนิด

 
    อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหน่อกะลาเป็นพืชน้ำที่ขึ้นอยู่ทั่วไปบนเกาะเกร็ดที่เดียวในประเทศไทย และปัจจุบันเป็นพืชพื้นบ้านที่มีชื่อเสียง นำมาบริโภคและขายกันเป็นจำนวนมากโดยไม่มีการปลูกทดแทน ประกอบกับพื้นที่มีคนเข้าไปอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม เกิดมลภาวะ น้ำเสีย เป็นสาเหตุให้ต้นกะลาลดจำนวนลงรวดเร็วอย่างน่าเป็นห่วง หากไม่ส่งเสริมให้ปลูกทดแทน ในไม่ช้าพืชชนิดนี้อาจสูญพันธุ์ไปในที่สุด...

ขอขอบคุณที่มาของภาพและบทความ:


[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]
พืชผักสวนครัวและผลไม้ไทย
- ลำพู [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- มะเดื่อฝรั่ง(Fig) [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ต้นอ้อดิบ(ต้นคูน) [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ทุเรียนน้ำ...ทุเรียนเทศ...ทุเรียนแขก [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ดอกดาวเรืองกินได้ทั้งดอกและยอด [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ตะลิงปลิง...ผลไม้สุดเปรี้ยว...นี่ก็อีกต้นที่ปลูกหน้าบ้าน [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- สัปปะรด พันธุ์เพชรบุรีที่กินได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ผักหนาม [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
- ต้นสาคู [21 มีนาคม 2556 12:20 น.]
ดูทั้งหมด

ความคิดเห็นที่ 1
:p::angry:
ชื่อ : singha   E-mail : den1234.singha@gmail.com    วันที่ : 3 กรกฎาคม 2557 23:23 น.
IP : 110.78.155.XXX

ความคิดเห็นที่ 2

E-cig
Main-menu
Uncategorised
E-liquid
Ejuic
Vape
Cheap vape shop uk

ชื่อ : Electronic cigarette   E-mail : admin@139.com    วันที่ : 25 พฤษภาคม 2561 09:58 น.
IP : 67.229.101.XXX

ความคิดเห็นที่ 3
Best E-Cig UK

Buckshot Vapors

Cheap Electric Tobacconist

Cheap Electronic Smoke

Element E-liquid UK

Vape Shop London

Vape Superstore E-liquid
Best Vape Starter Kit

Cheap Electronic Cigarette

Electronic Cigarette Starter Kit

Elegant Vapour

Vape Shop Online UK

Vape Shop UK E-cig
Electronic cigarette
Cheap Vapes
E Liquids
UK Vapes
Vape E Cig Kits
Vape Juice UK
Vape Liqui
Vaporesso Revenger
Best Vape Juice UK
UK Vape E-Cig
UK Vapes
Vape Ego
Vape Shop Exeter
Vape World UK
Vaping Mods UK

Electronic cigarette

ชื่อ : Electronic cigarette   E-mail : abc@139.com    วันที่ : 5 กรกฎาคม 2561 15:57 น.
IP : 117.28.207.XXX

ความคิดเห็นที่ 4
Buy fifa coins

Fifa 18 coins

Fifa 18 custom tactics

Fifa coins

Fut coins

Sell fifa 18 coins


Fifa coins buy

Fifa fut coins

Fifa packs

Sell fifa 18 coins

Buy fifa coins

Cheap runescape gold

Poe crafting recipes

Poe currency

Rs gold

Sell fifa coins
ชื่อ : FIFA 18   E-mail : admin@139.com    วันที่ : 8 สิงหาคม 2561 16:51 น.
IP : 67.229.138.XXX

ความคิดเห็นที่ 5
joker gaming เว็บไซต์เกมสล็อตออนไลน์ แห่งความบันเทิง มาพร้อมรูปแบบเกมที่หลากหลาย ให้คุณเลือกเล่นอย่างจุใจ สมัครสมาชิกวันนี้ รับทันทีโบนัสพิเศษ สำหรับสมาชิกใหม่ เพื่อเพิ่มเงินทุน เอาไปต่อยอดกำไรนั้นเอง ทางเรายังมีการแนะนำเกมมากมาย ที่แตกง่าย รวมสล็อตธีมสัตว์โลก หรือใครที่อยากลองเปล่ยนบรรยากาศ เราก็มีเกมรูปแบบอื่นๆ นอกจากเกมสล็อตด้วย ไม่ว่าจะเป็นเกมยิงปลา เกมบิงโก แลอื่นๆกมากมาย หากอยากเล่นเกมเพื่อทำเงินได้ เล่นแล้วได้เงินจริง ต้องเล่นที่เว็บของเราเท่านั้น
ชื่อ : joker gaming    วันที่ : 18 มกราคม 2567 01:49 น.
IP : 171.97.64.XXX

ความคิดเห็นที่ 6
เว็บสล็อตออนไลน์
WWW.BEST289.COM
สล็อต pg แท้ เว็บตรง ส่งตรงจากค่ายผู้ผลิต มีใบอนุญาต · ทางเข้า pg slot auto มือถือ เอกสิทธิ์ที่ส่งตรงถึงหน้าจอ · pg เว็บสล็อตยอดฮิต เล่นเกมได้เงิน บนเว็บสล็อต อันดับ 1 · สล็อต pg เว็บตรง ไม่ผ่าน ...
สล็อตเว็บตรง , รวมทุกค่ายเว็บ , สล็อตแตกง่าย , สมัครpg slot , คาสิโนออนไลน์ , สล็อตเว็บปั่นสล็อตฟรี , ทางเข้าสล็อต ,เว็บสล็อตที่คน ไทย เล่น อันดับ 1 , slot แตกบ่อย , สล็อตเว็บแม่ , รวมค่ายสล็อตเว็บตรง , เว็บสล็อตอันดับ 1 ของไทย , เว็บสล็อตตรงpg ,สมัครสล็อตออนไลน์ , สล็อตฝากถอนออโต้ , เว็บสล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ , สล็อตเว็บตรงรวมทุกค่าย , เว็บสล็อตแตกดี รวมค่ายสล็อตใหม่ ๆ , เว็บปั่นสล็อตแตกง่าย
pg slot เว็บใหม่ , pgทางเข้า ,สล็อต เว็บใหญ่ , เว็บพนันออนไลน์ , เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ , pg slot , เว็บหลัก , เว็บทดลอง , รวมเว็บสล็อต , pg สล็อตเว็บตรง , pgslot , เว็บตรง , สล็อตpgเว็บตรง , แตกหนัก , สล็อตเว็บตรงแตกหนก , เว็บสล็อตอันดับ 1 ของโลก , ทดลองเล่นเกมสล็อต , เล่นสล็อต , เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด , เว็บตรง , ทดลอง
เล่นสล็อตpgฟรีได้เงินจริง , สล็อต pg , แตกง่าย , ทางเข้าpg slot auto , มือถือ , สล็อต pg แตกง่าย , ทาง

สมัครกดลิงค์ https://bit.ly/spkb289
ชื่อ : spkbest5678    วันที่ : 9 กุมภาพันธ์ 2567 15:00 น.
IP : 111.90.188.XXX

ความคิดเห็นที่ 7
Slot games from game camps Joker Slots Ong Bak Deluxe a popular slot game among Thai people in 2023 that has caught the eye of Thai people very much. Because it's a game theme inspired It comes from the famous Thai movie Ong Bak, a Thai movie that is famous all over the world. And there have been 2 parts released for you to watch. This slot game Therefore it is not difficult to become popular. Because in addition to the theme matching the famous movie There is also a high payout rate. Play this game and win often, pay for real, play with us, ready to transfer immediately. Slot games, play games with our website, good service, slot machines, plan to play online slot games, check your finances and be ready. and can invest to increase profits.
ชื่อ : lnw    วันที่ : 4 พฤษภาคม 2567 19:21 น.
IP : 202.44.212.XXX

ความคิดเห็นที่ 8
pg slot ทางเว็บไซต์ของเราให้ความสำคัญอย่างมากในเรื่องการทำธุรกรรมทางการเงิน เว็บของเราจึงออกแบบระบบเพื่อตอบสนองลูกค้าเพิ่มความมั่นใจ โดยทางเราจะให้ลูกค้าทำรายการด้วยตนเองเพื่อความปลอดภัยมากยิ่งขึ้น ระบบฝากถอนออโต้ ฝากถอนง่าย ปลอดภัย ไว้ใจได้แน่นอน ลูกค้าฝากเข้ามาเท่าไหร่ได้เท่านั่นและเราจ่างจริงแท้แน่นอน
ชื่อ : pg slot   E-mail : anurak.gersi@gmail.com    วันที่ : 21 มิถุนายน 2567 12:15 น.
IP : 223.206.220.XXX

  แสดงความคิดเห็น

ตัวหนา ตัวเอียง ตัวขีดเส้นใต้ ตัวขีดกลาง ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา รูปภาพ ลิ้งก์ ขนาดต้วอักษร สีต้วอักษร

ชื่อ: *
E-mail : *
ไม่ต้องการแสดง Email
รหัสตรวจสอบ : Security Image
* กรุณากรอกรหัสที่อยู่ในรูป

Copyright@2010 by www.nongtoob.com All right reserved.
Engine by MAKEWEBEASY